I migliori ravioli al vapore che abbia mangiato a Verona. La pasta è sottile ma non si rompe.Martina C.
01 / 03 Primo piano
Jiaozi alla griglia
Maiale, cavolo verza, zenzero — fondo croccante
Scottati in padella
02 / 03 Secondo piano
Ravioli di maiale al vapore
Maiale, verza, zenzero, cipollotto
Chiusi a mano, 4 pezzi
03 / 03 Terzo piano
Shaomai
Maiale, gamberi, funghi shiitake, cipollotto
Aperti in cima, a mano
KX Ming Ravioli
Ravioli al vapore · Milano & Verona
Le nostre sedi
Milano e Verona.
La sede principale è a Milano, a due passi da via Paolo Sarpi. Il laboratorio storico resta a Verona, sotto Castelvecchio.
Recensioni
Il 92% di chi ordina da noi torna entro un mese. I ravioli si chiudono a mano ogni mattina — e si sente.
Ordinati per una cena a casa: arrivati caldi, ancora fumanti nella scatola. Ripeteremo.Davide R.
Sono talmente buoni che me li mangio anche dopo la palestra al Virgin Active: sono leggeri e non mi fanno sentire in colpa.Sara B.
Raga uagliò, questi ravioli sono fine del mondo! Li ho fatti provare a tutta la crew e non ha fiatato nessuno. Fra, roba seria.Luca T.
Chi siamo
Una vaporiera,
tre generazioni.
KX Ming nasce da una ricetta di famiglia arrivata a Verona da Wenzhou. Nessuna macchina: impasto tirato la mattina, ripieno tagliato al coltello, chiusura a mano raviolo per raviolo. La cottura resta quella di sempre — bambù, vapore, sette minuti.
Dentro ci mettiamo solo verdure e carne di altissima qualità, scelta ogni mattina. Nessun colorante, nessun conservante: se non lo mangeremmo noi, non esce dalla cucina.
Oggi la sede principale è a Milano, a due passi da via Paolo Sarpi. Il laboratorio storico resta a Verona, sotto le mura di Castelvecchio.
1.200ravioli chiusi al giorno
7 mindi cottura al vapore
0coloranti artificiali
Foto di riferimento · da sostituire con scatto proprio
Come nascono
Quattro passaggi, zero scorciatoie
01
Impasto
Farina e acqua, tirati la mattina presto. Per i colorati aggiungiamo il succo delle verdure direttamente nell'impasto.
02
Ripieno
Carne tagliata al coltello, non macinata. Verdure crude tritate a mano perché restino croccanti.
03
Chiusura
Ogni raviolo viene pieghettato a mano. Chi ci lavora ne chiude circa quattro al minuto.
04
Vapore
Sette minuti in vaporiera di bambù. Il bambù assorbe la condensa: la pasta resta asciutta, mai gommosa.
Ordina
Ancora caldi
quando arrivano.
Consegniamo a Milano (zona Sarpi e centro) e in tutta Verona. Ordine minimo 12 €. Oppure passa a ritirare: a Milano in via Rosmini, a Verona in Corso Castelvecchio.
Galleria
@kxmingravioli
Trovaci
Milano & Verona
Sede principale
Milano · tocca per aprire su Google Maps
Milano
Indirizzo
Via Rosmini 8, 20154 Milano
A due passi da via Paolo Sarpi · tocca per aprire le mappe
Telefono
Email
Consegna
Zona Sarpi e centro MilanoOrdine minimo 12 € · costo consegna 2,50 €
Seconda sede
Verona · tocca per aprire su Google Maps
Verona
Indirizzo
Corso Castelvecchio 3b, 37122 Verona
A due passi da Castelvecchio · tocca per aprire le mappe
Telefono
Email
Consegna
Tutta VeronaOrdine minimo 12 € · costo consegna 2,50 €
Orari di apertura
Stessi orari in entrambe le sedi.
| Lunedì | |
|---|---|
| Martedì | |
| Mercoledì | |
| Giovedì | |
| Venerdì | |
| Sabato | |
| Domenica |
Gli orari di consegna possono variare in base al traffico ordini.